Vitrína DRY-AGER suché zrání masa DX 2000

DRY AGER® je profesionální vitrína na suché zrání masa, pro komerční i domácí použití. Má moderní nadčasový design a je vybavena moderní technologií, chráněnou pěti patenty. DRY AGER® je ideální nejen pro kvalitní restaurace, ale i řezníky a vůbec všechny gurmány, kteří dokáží ocenit chuť kvalitního vyzrálého steaku.

Hovězí maso zkrátka potřebuje zrát a zrání vyžaduje čas. Tato technika je stará několik desetiletí a díky ní dosáhne hovězí maso té nejvyšší kvality. DRY AGER zaručuje ubytek váhy 7-8% za 4 týdny díky perfektní kontole mikroklimatu.

DX 2005 zrárna pro cca 120kg masa

Technické parametry:

• prosklené dveře
• napětí 230V
• vnější skříň černé sklo
• izolační sklo ve dveřích s UV filtrem
• vnitřní objem 536l (až na 140kg masa)
• teplotní rozsah od 0 °C do 25 °C
• elektronický regulátor vlhkosti od 60% do 90% bez nutnosti připojení vody
• optimální proudění vzduchu s filtrem s aktivním uhlím
• vnitřní LED osvětlení
• automatické odmrazování a odpařování
• optický i akustický alarm
• uzamykatelné dveře
• možnost zavěsit na zeď
• maximální zatížení - 2 hovězí hřbety o délce 50 cm nebo do 40 kg masa na policích

Rozměry

• rozměr 1150x1200x700 (vxšxh)
• vnitřní rozměr 780x1120x610 (vxšxh)

Na Poptávku

Model: DX 2010 - Vstupní dveře pro Maso jsou ze zadní části - ideální pro zabudování do zdi se vstupem pro obsluhu z prosotr kuchyně.

Model: DX2015 - Vstupní dveře jsou z přední i zadní části - ideální pro prezentace ze strany obsluhy i pro naložení ze strany kuchyně.